煮干し油炒飯 dried sardines oil fried rice
HTML-код
- Опубликовано: 9 окт 2024
- 魚介系ラーメンに欠かせない煮干しの香りと旨味をじっくり弱火で抽出した煮干し油。
でも、中華一筋のまかないと言えばラーメンではなく炒飯なのです。
なので今日は煮干し油炒飯です。
イチナベさんが作った口に残る煮干し油炒飯２食入りは限定１１セットです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 煮干し、大豆油、昆布、卵、白飯、塩、軟白葱、醤油、胡椒、スープ、胡麻油
動画で作った口に残る煮干し油炒飯を２食入り７２０円で販売中！
お求めはコチラから↓
chuhito.thebas...
【動画で使用した食材調味料等】
サカモト 熟成にぼし 350g amzn.to/4dw6SOh
紹興貴酒 紹興酒375ml 3年 永昌源 amzn.to/3XsBwlD
カンダ 衛生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064 amzn.to/43YHeyH
【美味しい中華を販売中】
只今！「まかないカレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー！厚く切ったら豚角煮！」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。
お求めはコチラから↓
chuhito.thebas...
『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２４モデル』入荷しました！
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデルMG11】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
お求めはコチラから➡chuhito.thebas...
中華一筋のべっぴん絶品料理（大和書房）に続く書籍第二弾。
「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」（KADOKAWA）amzn.to/3lJuGsT
amazonで販売中！
いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。
簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。
べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。
そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。
いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの amzn.to/3lJuGsT
ついに完成。
「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
BGM：若林タカツグ様 / @takatsugu
中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
line.me/S/stic...
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】chuhito.thebas...
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋公式Instagram】 / chuka_hitosuji
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chuk...
【中華一筋 bilibili 官方号】m.bilibili.com...
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
ご飯もののときの炊飯器？と鍋を交互に映すシーンがなんか好きです
煮干しは驚かなかったけど昆布を油に入れて出汁をとるのは斬新！
煮干し好きにゃたまらんだろうけど
煮干しの頭とハラ取ってない分、エグみがすごそう…
これはすごい！しっかり全部細かくして入れるのは素敵でした
煮干しと昆布が油に浸かってるの斬新でした😮
すっごい美味しそうだけど、確かに「優しい味」になっちゃいそうだなぁ
器に盛る前にチーフに味見を求めるとは・・・これは相当な冒険的意欲作ですよw
今回の「見た目そんなに最悪でもない極上カス」かじりながら酒が飲みたい。
絶対にそのまま食べても美味しいと思う。
油じゃー 煮干し昆布じゃー 炒飯じゃー 美味しそう😄
抽出した煮干しは酒のおつまみに使えそうだ。
物凄い手間！想像出来なかったチャーハン😮
味のイメージが湧かないけど、チーフの感想が？？？ でも食べて見たいです😅👍
こんなにそそられないチャーハンは久しぶりにみたかもしれない
韓国では煮干しの頭と内臓を取って使いますが、そうすると苦味が少なくおいしいです😊
魚介系をベースにしたラーメンには欠かせない調味料・・・という事は。この動画は、仕込みをしている所なのですね。
難しい料理に挑戦ですね。煮干し臭みも苦味もでる。振りかけ位に味が纏まれば美味しいかったかも。
凄い！和出汁油だ！初めて見た！
これはすごいですね。食べてみたいです。
動画の６割を煮干し油づくりにフォーカスするのはこのチャンネルだけ！？
煮干し油もなんですがスープも凄い気になりました😆
昆布を先に投入するとよかったかも。包丁で刻むよりフードプロセッサーを使って口に残らない方が万人受けしそうですねｗ
ちまたの中華は四川ばかりだから貴州も観たい
煮干し油とゆうか出汁入り油といった所か😮どんな風味なんだろう🤫
炒飯と煮干し……か、カルシウムは豊富だな😅
熊本名物「ご飯の友」炒飯みたいで美味しそう
チャーハンに煮干しを使うとは…いいね！どんな味なんやろ
This time also unpredictable menu and forces us to get lost in how it tastes like. Thanks millions
いやいや煮干しをチャーハンに使ったらいかん。いつもはチーフが「いただきヤ～ンス」と言って、
美味しそうに試食するけど、今回はその言葉は出さず、不味そうな雰囲気が伝わってきますね。
カルシウムもとれて一石二鳥よ♪
あああぁぁ………が、止まらないw
今回の油…美味そう
「いい油(ゆ)だな♪」って口ずさんでしまった😅
ニボニボしぃ炒飯
これは良くダシが出ていて味に深みがありそう。
所で最近右の音声が急にこもる事が多いような…？
通販やってたんですね 最後のお話で初めて気付きました
煮干しや昆布の旨味って油にも溶け出すのですか?誰か教えてください。
チーフの反応が良くない(笑)
煮干しを丸ごとではなく頭とはらわた取って使ったら主張もマイルドになったかな、手間だけど
煮干しはともかく、昆布を油で煮て出汁が出るものなのか？ｗ 昆布は半分に切ってからでもよさそう。
煮干しカスはフードプロセッサーで粉々にした方がよかったかも。骨がある分気になりそう。
イチナベさん
また変なの作ってる(´･ω･`)
アンザンマース🐟
昆布は戻してからのほうが良かったんじゃないですか？笑
マネユカも横に居るんだね〜
マルトモさんにはいつもお世話になっております。煮干し昆布油ですか？考えた事もないですね？
出汁としか見ていなかった煮干しの使い方ね一つになりそうかな？
うまい😡
ニボハラ
煮干しと昆布を揚げてるのをみてちょっと衝撃でした。
どんな味のチャーハンなんだろう。
なんかもったいない気がするw2番出汁を油でやった方が良さそう
油もスーパーで買えるものにして欲しかった😅
煮干しと昆布で油に？ん～、どんな味になるか想像つかないな～。こりゃ食べに行かないとな。
昆布を直で油にぶちこむってありそうでなかったよな
いつも率直な感想のチーフが慎重に言葉を選んでるの草
あまり好みの味じゃなかったんですね…
個人的には煮干しはラーメンはもちろん中華に合わない食材だと思ってますが今回はどうなることやら。期待して拝聴させて頂きます。
出汁油…？
昆布を油で出汁取るって温度の常識無視かよｗｗ
出油という事？
痛風になりそうなチャーハン
揚げた煮干しは産廃になるのでしょうか🤔
余談ですが最近動画内のノイズがひどいですね😟
流石に鰹節を油に入れなかったか。
流石に頭とワタは取らないですよね。
これはあまりおいしそうではないですね
お魚好きですか？